Herkese merhaba. 😊 Gününüzün beklediğinizden güzel geçmesini dileyerek yazıma başlıyorum. Bu yazımda anneannem Melâhat'ın kolay mı kolay ama bir o kadar da nefis lahmacun tarifini sizlerle paylaşacağım. Siz de benim gibi bir lahmacun severseniz her duyduğunuzda "Şöyle olsa da bol limonla bol yeşillikle yesek." diyenlerdenseniz evde kolaylıkla yapabileceğiniz bu tarifi mutlaka denemelisiniz. 💃 Gelin beraber malzemelere ve yapılışına göz atalım.
MALZEMELER
Hamuru için;
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 3 su bardağı un
İç Harcı İçin;
- 250 gr orta yağlı kıyma
- 1 adet büyük soğan ( rendeliyoruz)
- 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 adet domates (kabuklarını soyup rendeliyoruz)
- 2 diş sarımsak (rendeliyoruz)
- 3 adet sivri biber (ince ince doğruyoruz)
- Maydanoz (ince ince doğruyoruz)
- Pulbiber
- Tuz
- Karabiber
Un, tuz, toz şeker, sıvıyağ ve suyu harmanlayıp yumuşak kıvamlı bir hamur -hep kullandığımız tabirle; kulak memesi kıvamında bir hamur- elde edene kadar iyice yoğuruyoruz. Sonrasında hamuru unlanmış tezgaha alıp eşit parçalara bölüyoruz. Her bir parçayı merdane/oklava ile ince ince açıyoruz. Açtığımız hamurun içine 2 yemek kaşığı kadar harcı yayıyoruz. 200 derecelik fırınımızda kızarana kadar pişiriyoruz. Dilerseniz tavada da üstüne bir kapak örterek pişirebilirsiniz. Biz bir an evvel yemek için hem tavada hem fırında aynı anda yapıyoruz. 😁 Yanına bol bol yeşillik ve ayranımızı da unutmuyoruz. İşte bu kadar! Afiyet bal şeker olsun. Bu basit mi basit ama bir o kadar lezzetli tarifi umarım siz de denersiniz. Bir sonraki yazımda görüşürüz. 🙋
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder