Evde Pideli Köfte

Herkese merhaba. 😄 Bugün sizlerle Bursa'ya özgü olduğunu bildiğim, lezzetli mi lezzetli bir yemek olan benim de evde sıkça yaptığım pideli köfte tarifimi paylaşacağım. 😋 Akşam yemeğine ne yapacağım diye düşünenlerdenseniz hem doyurucu hem çok lezzetli olan bu yemeğe bir şans verin mutlaka. Gelin beraber malzemelere göz atalım. 

Malzemeler

500 gr orta yağlı kıyma 

1 yumurta
1 adet orta boy soğan 

3-4 diş sarımsak

Robotta çekilmiş bayat ekmek (2-3 dilim ekmek)
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz, karabiber, kimyon
Maydonoz

Sos İçin

2 yemek kaşığı salça

2 bardak su (Tabi bu elinizdeki salçaya göre değişebilir.)
1 çay kaşığı şeker ve tuz

Tırnak pide
2 yemek kaşığı tereyağı(kızdırıp köftelerin üzerine dökeceğiz.)

Hazırlanışı

Öncelikle köftemizi yapmaya başlıyoruz. Köfte için soğan ve sarımsağı rendeliyoruz. Kıymamızı, ekmeğimizi, yumurtamızı, maydonozumuzu, zeytinyağımızı ve baharatlarımızı da ilave edip yoğurma işlemine başlıyoruz. Yoğurduktan sonra yarım saat buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz. Biz bu esnada sosumuzun yapımına geçebiliriz. Salçamızı birkaç damla zeytinyağı ile hafifçe kavuruyoruz. Üzerine suyumuzu  ilave ediyoruz. Bir çay kaşığı tuz bir çay kaşığı şekeri de ekleyip kaynamaya bırakıyoruz. Arzuya göre karabiber ve pulbiber de eklenebilir. Dolapta dinlendirdiğimiz harca yuvarlak şekiller verdikten sonra kızartıyoruz. Servis tabağımıza küp küp doğradığımız tırnak pideleri(fırında ısıtmayı ihmal etmeyin) diziyoruz ve üzerine dilediğimiz kadar hazırladığımız sostan gezdiriyoruz. Köfteleri de yerleştirdikten sonra kızdırılmış tereyağını köftelerin üzerine gezdiriyoruz. Yanına yoğurt koyup közlenmiş biber ve yeşillikle süslerseniz harika olur. Yeme de yanında yat. 😋

Bu muhteşem köfteli pidenin yanına en çok bulgur pilavını yakıştırıyorum. Siz de benim gibi düşünüyorsanız gelin yanına bir de bulgur pilavı yapalım.💃 

Bulgur Pilavı İçin Malzemeler

2 su bardağı bulgur
4 su bardağı su
1 orta boy soğan

4 adet sivri biber

3 adet domates
1 tatlı kaşığı salça (Pilava renk versin diye koyuyorum. Tamamen size kalmış.)

Tuz, karabiber, kekik

Yapılışı

Biberleri ve soğanı küp küp doğruyoruz ve sıvıyağda kavuruyoruz. Sonrasında rendelediğimiz domatesleri ve salçayı ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Bulgurları, tuzu, karabiberi, kekiği, suyu ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Suyunu çekince altını kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz. Hepimize afiyet olsun. 😋

Bir sonraki yazımda görüşmek üzere sağlıcakla kalın.🙋