Herkese merhaba.😍 Gününüz beklediğinizden de güzel geçsin. Umarım iyisinizdir. Bir buçuk saat önce koltuğumda ayaklarımı uzatmış kitabımı okuyordum.📕 Kitaptaki ana karakterlerden biri meyveli tart ikram ediyordu komşularına.🍰 Tatlı krizimi körükleyen bu oldu gerçekten. Evde yiyebileceğim tatlı bir şeyler aramaya koyuldum hemen ama nafile. Evde tatlı krizimi geçirebilecek ne bir çikolata ne de bir bisküvi...😔 Tezgahın üzerindeki elmalar gözüme ilişti ve dedim ki neden olmasın. Yarım saat bile sürmez yapmam. Çayın, kahvenin yanına mükemmel olur. Böylece giriştim elmalı turta yapmaya.😋 Hem malzemeleri evde bulunabilen malzemeler, hem de yapımı çok kolay. Bir yandan afiyetle turtamı yerken diğer yandan tarifi sizlerle paylaşmak istedim. Kek, kurabiye dışında çayınızın yanına farklılık istiyorsanız sizi hiç mi hiç yormayacak bayıla bayıla yiyeceğiniz tarifimi buraya bırakıyorum. 💜
Malzemeler
125 gr. tereyağı veya margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı süt
8 yemek kaşığı şeker
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un (Un çeşidine göre koyulan un farklılık gösterdiğinden ölçü vermiyorum. Kulak memesi kıvamında, yumuşak bir hamur elde edene kadar un ekliyoruz.)
İç harcı için
4 adet elma
4 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın(ben bol sevdiğim için arzuya göre azaltabilirsiniz.)
1 su bardağı fındık veya ceviz (tamamen size kalmış içine koyup koymamak)
Yapılışı
Yoğurma kabınıza tereyağ, sıvıyağ, süt,, şeker, yumurta, kabartma tozu ve vanilyayı koyun. Ardından unu adım adım ilave ederek yoğurma işlemini gerçekleştirin. Kulak memesi kıvamında, yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurmaya devam edin. Tereyağını oda sıcaklığında, sütü ılık bir şekilde ilave ederseniz merak etmeyin çok zamanınızı almayacak bu yoğurma işlemi, kim hamur yoğuracak şimdi diyip üşenmeyin.😄 Yoğurma işleminden sonra hamurunuz bir köşede biraz dinlenirken siz iç harcını yapmaya başlayın. Bir tavanın içerisine rendelediğiniz elmaları ve şekeri koyun. Elmalar suyunu çekene kadar pişirin. Değişen renginden de anlayacaksınız harcın olduğunu. En son tarçını ve ilave etmek isterseniz fındık-cevizi koyun, şöyle bir iki tur karıştırın. Tarçını ilk önce koyarsanız harcın tadı acımtrak olabilir. O yüzden en son koyun. İç harcınız soğurken dinlenen hamurunuzdan bir parça ayırın. Bu ayırdığınız hamur turtanızın üzerine kafes yapmak için kullanılacak. (Hamuru rendeleyedebilirsiniz tercih sizin.) Geriye kalan hamuru yuvarlak tepsinizin ortasına koyun. İlla turta kabımızın olmasına gerek yok tabiki. Yuvarlak bir borcam-tepsi işimizi görecektir. Hamuru elinizle her yere eşit dağılacak şekilde açın. Yumuşak bir hamur olduğu için oklava-merdane ile uğraşmanıza gerek bile yok. Elinizle kenarlara doğru yayın. En köşeler biraz yüksekte kalsın ki harcı azıcık derin bir yere dökelim, üstüne öyle kafes yapalım. Hamurun kenarları kabarsın içi çok kabarmasın diye çatalla minik delikler açın. Fırına atın. Üstü hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Burada amaç harcı döktükten sonra vıcık vıcık olmayan bir taban elde etmek. Bu yüzden birazcık önden pişiriyoruz. Pembeleşen tabanınıza iç harcınızı dökün. Son olarak ayırdığınız bir parça hamurdan küçük parçalar koparıp elinizde uzun şeritler olacak şekilde yuvarlayın. Turta için detaylı uğraşmak isteseydik elbette merdane ile açıp şerit şerit muntazam bir şekilde keserdik. Ama pratik bir şekilde tatlı ortaya koymaya çalıştığımıza göre en kestirme şekilde halletmeye çalışıyoruz. Ve işte bu kadar. 180-200 derecelik fırında üstü kızarıncaya kadar pişirmeye bırakıyoruz. En son pudra şekeri serpmeyi unutmayın. 😍Afiyet bal, şifa olsun hepimize.😋 Bir sonraki yazımda görüşürüz. Hoşçakalın. 😘
